אסאדו אנגוס חצוי בלי עצם (פידלוט)

🔎 אסאדו בלאק אנגוס חצוי ללא עצם (פידלוט) 🥩🔥

🥩 נתח אסאדו מובחר, עסיסי ורך – חוויית טעם בלתי נשכחת!
✅ בלאק אנגוס פידלוט – איכות ללא פשרות!
✅ נתח שומני במידה מדויקת – מושלם לצלייה ועישון ארוך
✅ חצוי לנוחות עבודה ולתוצאה מדויקת בצלייה
✅ מתאים לגריל, תנור, מעשנת ובישול ארוך

🛒 המחיר לק"ג – החיוב לאחר שקילה

🔥 איך להכין אסאדו בלאק אנגוס חצוי מושלם?

🔥 גריל / ברביקיו:
1️⃣ השרו את האסאדו במרינדה של שמן זית, שום, מלח גס, פלפל שחור גרוס ורוזמרין לפחות 4 שעות (מומלץ לילה שלם).
2️⃣ חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה וצלו כ-7-10 דקות מכל צד להשחמה.
3️⃣ הורידו לאזור עם חום עקיף והמשיכו לצלות כשעתיים-שעתיים וחצי על חום נמוך (110-120°C).
4️⃣ פרסו והגישו לצד רטבים מתובלים, ירקות צלויים ולחם כפרי.

🔥 מעשנת – Slow & Low:
1️⃣ הכינו תערובת עץ לעישון (אלון, היקורי, דובדבן – מומלץ).
2️⃣ עסו את הנתח עם תבלינים יבשים: מלח, פלפל, פפריקה, כמון ושום גרוס.
3️⃣ עישנו ב-110°C למשך 5-6 שעות, עד שהבשר מתפרק בקלות.
4️⃣ הניחו לנוח 20 דקות לפני ההגשה.

🔥 תנור – רך ונימוח:
1️⃣ חממו תנור ל-140°C.
2️⃣ הניחו את הנתח בתבנית עמוקה, הוסיפו יין אדום, ציר בקר, גזר, שום, בצל ועשבי תיבול.
3️⃣ כסו בנייר אלומיניום וצלו במשך 4-5 שעות עד שהבשר רך ונימוח.
4️⃣ הסירו את הכיסוי, הגבירו לחום גבוה וצלו עוד 15 דקות לקרמול יפה.

🥩 טיפ שף:
🌿 להעצמת הטעם – עסו את הבשר בשומן בקר או חמאה טרם הצלייה.