קרה טלה מקוצב

🔎 קרה טלה מקוצב – בשר מובחר לצלייה ועישון מושלם! 🥩🔥

💎 נתח איכותי מהצלעות האחוריות של הטלה, עם ריכוז טעמים עשיר ועסיסיות מושלמת – מיועד לגריל, תנור או עישון איטי.

🛒 החיוב לאחר שקילה – המחיר הסופי יקבע בהתאם למשקל המדויק של הנתח.

🔪 למה לבחור בקרה טלה מקוצב?

✅ 100% בשר טלה איכותי – ללא חומרים משמרים
✅ שיוש טבעי ושכבת שומן עדינה לעסיסיות מושלמת
✅ מתאים לצלייה על גריל, אפייה בתנור או עישון איטי
✅ מרקם רך וטעמים עמוקים – לחוויית בשר אמיתית

🔥 טיפים להכנת קרה טלה מקוצב:

🥩 לגריל / צלייה:

• הוציאו את הנתח לפחות 45-60 דקות לפני הצלייה להבאתו לטמפרטורת החדר.
• חממו את הגריל לטמפרטורה בינונית-גבוהה (250°C) וצרבו את הבשר 3-4 דקות מכל צד.
• לאחר הצריבה, העבירו את הנתח לאזור חום עקיף והמשיכו לצלות ב-160°C עד למידת העשייה הרצויה.
• טיפ שף: תנו לבשר לנוח לפחות 10 דקות לפני הפריסה – כך הוא שומר על העסיסיות שלו.

🔥 בתנור:

• חממו תנור ל-140°C.
• מרחו את הנתח בשמן זית, מלח גס, פלפל שחור, שום וטימין.
• צלייה איטית למשך 2-3 שעות, עד לטמפרטורה פנימית של 55-60°C (מדיום רייר).
• להגשה מושלמת – הגביהו את החום ל-220°C ל-10 דקות לקבלת קריספיות חיצונית.

🥩 תיבול מומלץ:
מלח ים, פלפל שחור גרוס, רוזמרין ושום כתוש – שילוב המעצים את טעמי הטלה העדינים.