מתכון לעצמות מוח בקר – טעמים עמוקים ובריאות בצלחת

עצמות מוח מבקר הפכו בשנים האחרונות למנה אהובה בכל העולם, ולא בכדי. מלבד הטעמים העמוקים והמפתים, עצמות מוח עשירות בויטמינים ומינרלים חיוניים לגוף. הכנת מנה ביתית של עצמות מוח היא פשוטה ויכולה להפוך כל ארוחה למיוחדת. במתכון זה נלמד איך להכין עצמות מוח מבקר בקלות, עם מרכיבים ביתיים, ומעט טיפים שיעניקו לכם תוצאה מושלמת.

יתרונות תזונתיים של עצמות מוח מבקר

עצמות מוח מכילות כמות גבוהה של חומצות שומן בריאות, קולגן, ומינרלים חשובים כמו סידן ומגנזיום. הן מעולות לחיזוק המערכת החיסונית ותורמות לבריאות העור, העצמות והפרקים. בנוסף, הן מספקות טעמים עזים שהופכים כל מרק או תבשיל לטעים במיוחד.

לרכישה לחץ כאן

מתכון להכנת עצמות מוח מבקר בתנור

המנה הזו קלה להכנה ומתאימה במיוחד כמתאבן או כתוספת לצד מנות עיקריות. המתכון משלב תבלינים פשוטים שמדגישים את טעמו העשיר של המוח.

מרכיבים:

- 4-6 עצמות מוח מבקר באורך 8-10 ס"מ כל אחת

- מלח גס

- פלפל שחור גרוס

- עלי תימין טריים

- שמן זית כתית מעולה

לרכישה לחץ כאן

הוראות הכנה:

1. חימום תנור – מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. הכנת עצמות מוח – מניחים את עצמות המוח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים אותן בשמן זית ומתבלים במלח גס, פלפל גרוס, ועלי תימין.

3. צלייה – מכניסים את העצמות לתנור וצולים כ-15-20 דקות, עד שהמוח הופך לרך וניתן להוציאו בעדינות עם כף.

4. הגשה – מגישים את העצמות חמות לצד לחם קלוי או קרוסטיני, ומתענגים על המנה העסיסית.

טיפים נוספים להגשת עצמות מוח בקר

- שום אפו – מוסיפים ראש שום לתבנית בזמן הצלייה כדי להעשיר את הטעמים.

- קרוסטיני – צולים פרוסות לחם עם מעט שמן זית לקבלת קריספיות מושלמת המשלימה את רכות המוח.

- טיפולי תיבול – ניתן להוסיף מעט חומץ בלסמי מצומצם לפני ההגשה, להדגשת העומק בטעמים.

לרכישה לחץ כאן

למה להכין עצמות מוח בקר בבית?

עצמות מוח בקר אינן רק מנה טעימה ומיוחדת, אלא גם חלק מתזונה בריאה ומאוזנת. הן נחשבות למקור טוב לאומגה 3 ולקולגן, ולכן אהובות בקרב חובבי בישול בריא. הכנה בבית מאפשרת ליהנות מהיתרונות הבריאותיים וגם לשלוט באיכות המנה ובתיבול.