תיאור

🔎 צלעות מס' 2 בלאק אנגוס פידלוט – כ- 3 ק"ג 🥩🔥

🥩 הנתח המושלם לצלייה ארוכה, מעשנה או גריל!
✅ בשר פרימיום עסיסי במיוחד – נתח בלאק אנגוס פידלוט
✅ רך, עשיר בטעמים ומתאים לעישון, גריל או צלייה איטית
✅ נתח איכותי עם שילוב שומן מושלם להעצמת הטעמים
✅ מתאים לאירוח חגיגי, ברביקיו משפחתי או בישול גורמה

🛒 המחיר לק"ג – החיוב לאחר שקילה

🔥 איך להכין צלעות מס' 2 בלאק אנגוס פידלוט בצורה מושלמת?

🔥 במעשנה – עישון איטי לבשר רך ונמס בפה:
1️⃣ עסו את הנתח בתערובת תבלינים יבשה (מלח, פלפל, פפריקה, שום).
2️⃣ חממו את המעשנה ל-110-120°C והכניסו את הצלעות.
3️⃣ עישון של 4-6 שעות עם עצי היקורי/דובדבן למקסימום טעם.
4️⃣ סיימו בצלייה מהירה בטמפרטורה גבוהה ליצירת קראסט מושלם.
5️⃣ הניחו לנוח 15 דקות לפני הפריסה.

🔥 בגריל – קראסט מושלם וטעמים מעושנים:
1️⃣ חממו את הגריל לחום בינוני-גבוה (200°C).
2️⃣ עסו את הצלעות במלח גס, פלפל שחור ושמן זית.
3️⃣ צלו 3-4 דקות מכל צד על חום ישיר לחריכה יפה.
4️⃣ העבירו לחום עקיף לצלייה של 20-30 דקות נוספות עד לדרגת העשייה הרצויה.
5️⃣ הניחו לנוח 10 דקות ופרסו נגד כיוון הסיבים.

🔥 בתנור – נתח רך שמתפרק מהעצם:
1️⃣ חממו תנור ל-150°C.
2️⃣ עסו את הנתח בשום כתוש, שמן זית ורוזמרין.
3️⃣ הכניסו לתבנית סגורה עם מעט ציר בקר או יין אדום.
4️⃣ צלו 3 שעות עד לריכוך מלא.
5️⃣ הגישו עם תפוחי אדמה קריספיים ורוטב ציר בקר מצומצם.

🥩 טיפ שף:
🌿 השרו את הצלעות במרינדה לילה שלם לפני הצלייה – זה ישדרג את הרכות והטעמים!